고등어 비린내 없이 굽는 방법
가을바람이 제법 쌀쌀해지면 저는 어김없이 고등어 생각에 빠지곤 합니다. 특히 10월은 살이 통통하게 올라 유난히 고소한 고등어를 맛볼 수 있는 최고의 시기죠. 그런데 아무리 맛있는 고등어도 특유의 비린내 때문에 선뜻 요리하기 망설여질 때가 있습니다. 하지만 걱정 마세요! 저 역시 처음엔 그랬지만, 여러 시행착오 끝에 비린내 걱정 없이 고소한 고등어구이를 즐기는 저만의 비법을 찾았답니다. 오늘은 제가 … Read more