HACCP의 기본 개념 식품의 안전성, 여러분은 얼마나 신경 쓰고 계신가요? 하루에도 수많은 식품들이 우리에게 다가오고, 그중 안전한 것을 고르는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그래서 등장한 것이 바로 HACCP(해썹)입니다. HACCP은 식품의 생산 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템으로, 우리 식탁에 오르는 음식이 안전하다는 보장을 위해 설계되었죠. 쉽게 말해, HACCP은 우리의 건강을 … Read more
푸드트럭 창업 위생교육 준비사항 푸드트럭을 시작하는 꿈을 품고 계신가요? 처음 창업을 결심했을 때, 어떤 것부터 시작해야 할지 막막할 수 있죠. 특히 위생과 관련된 사항은 굉장히 중요해요. 그럼, 푸드트럭 창업 위생교육이란 무엇인지 자세히 살펴보죠. 푸드트럭을 열기 위해선 반드시 위생교육을 이수해야 해요. 이 교육 없이는 영업 시작 후 30일 이내에 교육을 마치지 않으면 법적 문제에 휘말릴 수 … Read more
위생교육 유효기간은 얼마나 될까? 위생교육이라는 게 우리가 일상에서 자주 듣는 얘기인데, 이걸 이수하고 나면 유효기간이 있다는 걸 아시죠? 처음 위생교육을 받을 때, 저는 웬일인지 ‘이게 다 언제까지 유효하지?’ 같은 질문이 머릿속을 떠나지 않았어요. 신입 영업자로서 교육을 받으면 2년간 인증이 유효하다는 걸 들었을 때, ‘내가 그 2년 안에 하려던 계획들을 다 완수할 수 있을까?’라는 생각이 든 … Read more